Sharon van Bakkerij Goemans: ”Het voelt echt als onze winkel”
Een vers broodje, een vertrouwd gezicht en een gezellig praatje: bij Bakkerij Goemans op de Wijkerbaan hoort het allemaal bij elkaar. Sharon (38) staat hier al zo’n vijf jaar met veel plezier aan het roer als hoofdverkoopster. Samen met haar team zorgt ze iedere dag voor een goedgevulde winkel. Haar favoriete ingrediënten? Een beetje gekkigheid, lekker veel drukte en collega’s met hart voor de zaak.
Van het Haydnplein naar de Wijkerbaan
Sharon woont in Heemskerk en is trotse moeder van dochter Liv (13) en zoon Jack (9). Bij Goemans is ze inmiddels een vertrouwd gezicht: ze werkt er bijna twaalf en een half jaar. “Ik ben begonnen in de winkel op het Haydnplein in Heemskerk. Daarna heb ik ongeveer zes jaar op het Europaplein gewerkt, ook als onderdeel van een heel leuk team. Toen werd ik gevraagd om hoofdverkoopster te worden op de Wijkerbaan. Dat doe ik inmiddels zo’n vijf jaar met heel veel plezier.”
Om 07.00 uur begint het al
Voordat de eerste klant binnenstapt, is er achter de schermen al heel wat gebeurd. “Om 07.00 uur beginnen we met de winkel vullen, brood snijden, croissanterie bakken, bolletjes inpakken en gebak opleggen. En uiteraard een bakkie koffie, niet onbelangrijk. Om 08.00 uur gaan we open en komen onze klanten in een goedgevulde winkel.”
Gedurende de dag draait het om klanten helpen, maar ondertussen kijkt het team alweer vooruit. “We houden onze eigen voorraden bij en bestellen wat we voor de volgende dag nodig hebben. Zelf ben ik ook verantwoordelijk voor het rooster en de randzaken die erbij komen kijken.”
“We mogen meedenken”
Wat maakt Goemans volgens Sharon bijzonder? Daar hoeft ze niet lang over na te denken. “We bieden iedere dag verse producten aan waar nog echt ambacht bij komt kijken. Kwaliteit staat hoog in het vaandel en dat proeft de klant. Daarom komen mensen graag terug. En het helpt natuurlijk dat er een heel leuk team voor ze klaarstaat.” Ook de ruimte die het team krijgt, waardeert ze. “Het voelt echt als onze winkel. We mogen meedenken en worden heel vrijgelaten. Ook uniek, toch?”
Vaste klanten die je gaat missen
Voor Sharon maken juist de mensen het werk zo leuk: haar collega’s, de klanten en de andere winkeliers op de Wijkerbaan. “Er zijn heel veel vaste klanten van wie je al weet wat ze willen hebben. Sommigen komen echt dagelijks voor een vers broodje. Je maakt een praatje en leert mensen kennen. Als ze een dag niet zijn geweest, mis je ze gewoon. Dan gaan we wel even verhaal halen natuurlijk.” De centrale plek in het winkelcentrum draagt bij aan die gezelligheid. “Er is genoeg reuring en je spreekt op een dag best veel winkeliers. We lopen zelf natuurlijk ook overal binnen om boodschappen te doen.”
Een favoriet? Dat worden er meer
Wie Sharon naar haar favoriete product vraagt, krijgt niet zomaar één antwoord. “Ik begin de dag graag met een warm pistoletje kaas. Voor de lunch een desemspeltbroodje, het liefst belegd door Coby. Dan krijg je een restaurantwaardig broodje. Heerlijk! En als ik afsluit met iets zoets, kies ik een espressogebakje.” Maar daarmee is het lijstje nog niet compleet. Speculaas, saucijzenbroodjes, tompoucen, slagroomgebak en kaascroissants komen ook voorbij.
Een nieuwe klant zou ze haar favoriete desemspeltbrood aanraden, of een slagroomsnit voor bij de koffie. “En dan loopt die klant de deur uit met een proefstukje speculaas. Dan weet ik zeker dat het niet het laatste bezoek is geweest.”
December: hard werken en genieten
Sharon houdt van drukte. “Ik krijg energie van een beetje gekkigheid. Op heel drukke dagen ga ik erg goed. Producten anders presenteren, de winkel klaarmaken voor een nieuw seizoen en er samen het maximale uit halen: daar word ik blij van.”
December is dan ook haar favoriete maand. “Sinterklaas, kerst en oudjaarsdag: heel hard werken, maar ook heel hard genieten. Chocoladeletters, speculaas, tulbanden, oliebollen… Dan is gek niet gek genoeg. Op 31 december ga je moe maar voldaan naar huis en hoop je dat je twaalf uur nog haalt. Eén wijntje en je bent teut!”
Ook Koningsdag hoort bij haar favorieten. “Aan het eind kun je geen oranje tompouce meer zien maar wat is het leuk om die dag te werken.”
Meer dan alleen collega’s
Het werk levert ook bijzondere contacten op. Zoals haar vriendschap met Linda, die bij een andere vestiging werkt. “Die spreek ik iedere dag. Ze is vooral ook buiten het werk een heel goede vriendin geworden.”
En soms komt er een onverwacht telefoontje binnen. “Laatst belde iemand naar de winkel om te vragen of ik nog vrijgezel was. Dat vond ik best grappig en stoer. Ik moest hem teleurstellen, maar heb hem wel een fijn weekend gewenst.”
“De allerleukste van de zestien”
Goemans heeft zestien vestigingen, maar voor Sharon springt er eentje uit. “Wij vinden onze winkel op de Wijkerbaan natuurlijk de allerleukste van de zestien! We zijn als team heel goed op elkaar ingespeeld en hebben allemaal hart voor de zaak. Onze collega’s werken hier al heel lang dus voor klanten zijn we vertrouwde gezichten. Daar zijn we trots op.”
Haar uitnodiging? “Blijf vooral lekker bij ons binnenwandelen op de Wijkerbaan, dat vinden we gezellig! Kom je broodje of gebakje halen, of kijk welke lekkere dingen we allemaal nog meer hebben.”
